車内でのケータリング | カプレーゼ・バゲット 2020.10.29

今日のケータリングは「カプレーゼ・バゲット」。イタリアとフランス、そしてオーストラリアのコラボです。バゲットがなしのサラダとしても活用できるのでおすすめです。

材料は以下の通りです。

• トマト(スライスして少し塩を振っておく)
• モッツアレラチーズ(スライスして少し塩を振っておく)
• バジルの葉
• ルッコラ
• プロシュート
• アボガド

以上をバゲットに詰め込むだけ。超カンタン！

最後にオリーブオイルとひきたての黒胡椒をかけると、一層美味しくなります。今回は材料の調達の都合でバジルとオリーブオイルは割愛しました。

お客様には作りたてのおいしさを味わってもらいたい。その想いから、

お客様にも喜んでもらえて嬉しいです。

• バゲットは朝一番で焼きたてのものをベーカリーから調達し
• (事前に作るのではなく)提供する前に一つづつお客様の好みに合わせて材料のボリュームを変えながら
• 母から教わった「美味しくな〜れ」の呪文を唱えながら想いを込めて作りました

お客様からも嬉しいフィードバックをたくさんいただいて、幸せな気持ちと自信をちょっぴり積みあげることができました。このような機会をいただけたことに感謝です。

このカプレーゼは、私が日常生活でよく作る組み合わせ。美味しいと自信があるから、お客様に提供するのにも安心して提供できました。これからもこのような鉄板メニューをたくさん開発&ストックしていきたいです。