今日のケータリングは「カプレーゼ・バゲット」。イタリアとフランス、そしてオーストラリアのコラボです。バゲットがなしのサラダとしても活用できるのでおすすめです。
“車内でのケータリング | カプレーゼ・バゲット 2020.10.29” の続きを読むオンもオフも起床時間を固定する フリーランス・添乗員でも規則正しい生活を 2020.10.27
会社員生活を辞め、フリーランスとして好きな時間に起きて、好きな時間に働くというライフスタイルになってから、一番苦労したのが「規則正しい生活を取り戻す」こと。意外にも難しく、昼まで寝てしまって自己嫌悪に陥ったり、寝過ぎた時間を取り戻すべく深夜まで仕事をしたり…。
そんな乱れた生活は、徐々に自己肯定感を蝕み、自信をなくしかけていました。
そんな私が今規則正しい生活を取り戻せているのは、オンでもオフでも決まった時間に起床することを決めたから。
ツアーの添乗では、毎日起床時間が異なります。7:00出発もあれば9:00出発のことも。その都度き起床時間を決めていると、体も頭も疲れることがわかりました。
そこで、いつも6:00-7:00に起床する、と決めてしまうのです。
ツアーの始まりが遅い日は、自由な時間が増えるし、ツアーの始まりが早い日でも、いつもより30分程度早起きするだけなので負担を感じにくいのです。
これをオンでもオフでも、とにかく毎日実行することで、ずいぶん体が楽になってきました。
起床時間に合わせて、就寝時間も決めます。23:00には就寝して7時間睡眠を確保しています。
お客様への対応も穏やかにできるようになり、効果を実感しています。これからも継続していきたいと思います。
conscientiousとdiligent の違い 2020.10.25
シドニーからたかこです。仕事を通じて学んだ英単語「conscientious」と「diligent」 の違いをシェアしたいと思います。
“conscientiousとdiligent の違い 2020.10.25” の続きを読むファスティングをやってみる | 暴飲暴食後の疲労回復に
ツアーの添乗では、お客様と食事を共にすることが多く、食事の量や時間において自分のペースを維持するのが難しくなりがちです。そして、お付き合いで結果的に暴飲暴食になってしまうこともしばしば。そんな日の翌日は、身体がだるく疲れが取れません。
接客業では、心身共にベストな状態でいることがお客様へのサービス向上に繋がると理解でぃるようになって以降は、疲れを溜めない工夫を意識しています。
疲れを溜めない工夫の一つとして、オフではファスティングを始めることにしました。
理想的には16時間の断食ですが、夫との生活も鑑みて、14時間からチャレンジしてみようと思います。
前日の夕食を20:00までに済ませて、翌朝の朝食は10:00にとると、睡眠時間も含めて14時間の断食が可能になります。
週の半分、4日間の達成を目指します。
要領が掴めてきたら16時間に挑戦するつもりです。
効果を実感出来るか、楽しみです!
ケータリングで新メニューにチャレンジ | 真剣に取組むと学びも大きい 2020.10.21
シドニーからたかこです。ケータリングで、新メニューに挑戦しました。試作品やイメージトレーニングなど、準備を徹底したことで、成功修羅だけでなく多くの学びがありました。真面目に挑戦することの大切さ、そして、成功体験を積み自信をつける感覚を学ぶことができました。
“ケータリングで新メニューにチャレンジ | 真剣に取組むと学びも大きい 2020.10.21” の続きを読むGreetings from Takako
My name is Takako.
I was born and grew up in Japan, in the foothills of Mt Fuji, and currently live in Sydney, Australia.
My husband and I operate a boutique travel service, both organising and leading small groups, and providing a self-guided tour service, to destinations around Australia, Japan and the world.
I have been interested in overseas travel since my early days, and having traveled widely around the world, I have developed a deeper interest in my own country Japan, especially Japanese crafts.
In this blog, I am going to write about Japan, Japanese craft and what I have seen and thought when travelling the world.
Between tours I organise Sashiko Classes, where you can experience the Japanese traditional stitching. I am pleased that my class can provide an opportunity to meet people and build friendships.
Please follow my Facebook / Instagram where I update new information.
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Instagram @takakoz_insta
I look forward to connecting with more people.
オーストラリアの美容院で髪を切る 2020.10.16
美容院へ行ってきました、シドニーからたかこです。オーストラリアの美容院初体験です。日本との違いに戸惑いつつも、異文化体験と新しい髪型にワクワクしています。こういう小さな冒険っていいですね。
“オーストラリアの美容院で髪を切る 2020.10.16” の続きを読む