アデレードに来ています。ホテルの目の前が「ヘイグス・チョコレート」。オーストラリア人が誇るこだわりの老舗です 。エレガントな雰囲気と品質へのこだわり。オーストラリア滞在中に機会があれば、また日本へのお土産にぜひ！
“Haigh’s Chocolate オーストラリアのお土産に” の続きを読むHaigh’s Chocolate オーストラリアのお土産に
レシピ：ジャガイモとネギのポタージュ 寒い日にぴったり オーストラリアの定番
今日は「ジャガイモとネギのポタージュ」を紹介します。フランス料理の定番だそうですが、英国やオーストラリアでも日常的に見かけます（特に冬）。とろみのあるスープで、軽めのランチや、寒い日の夕食にぴったり。カリっと焼いたバゲットにバターを塗って一緒に食べてみてください。
“レシピ：ジャガイモとネギのポタージュ 寒い日にぴったり オーストラリアの定番” の続きを読むレシピ：キノコのペンネ 簡単クリームソース
今日は、ランチにぴったりの簡単パスタをご紹介します。キノコの組合せによって味に変化が出るのが楽しいです。コクを出したい場合はクリームで、あっさりしたい場合は牛乳で、その中間にしたい場合は半分半分で…など、ソースの濃淡も調整できます。ここでは、基本のレシピを紹介します。休日のランチにぜひ！
“レシピ：キノコのペンネ 簡単クリームソース” の続きを読む盛り上がらないオーストラリアのハロウィン
今日10月31日はハロウィン。日本では、 店内装飾からメニューの内容までハロウィンづくしになる大々的なイベントです。一方、オーストラリアでのハロウィンはまったく盛り上がらないイベント。こちらに引っ越してきた当時は、「『本場』なのだから、きっと賑やに過ごすのだろうなぁ！」とワクワクしていたので、あまりの認知度の低さに拍子抜けしました。どうやら英国でも同様にハロウィンへの関心は低め。一方、アメリカでは昔も今も盛大にハロウィンをお祝いしています。同じ英語圏の国・ 旧イギリス 帝国系の国々でもこんな風に文化に違いがある。おもしろいなぁと思います。
“盛り上がらないオーストラリアのハロウィン” の続きを読むレシピ：イチジクとマッシュルームのサラダ – 簡単・ヘルシーを休日のランチに
オーストラリアに来て、素材本来の味を楽しむことを学びました。この料理も、素材の味をしっかり味わうことができる一品。 濃い調味料をつかっていないので、初めは戸惑うかもしれませんが、噛むほどにそれぞれの素材の味と香りが口の中にふんわり・じゅわっと広がって、「また食べたい」と思ってしまう不思議な一品です。新鮮な イチジクとマッシュルームに、モッツァレラチーズと生ハムを組み合わせた、簡単・シンプル・ヘルシーなサラダ。休日のランチやおもてなし料理に、ぜひお試しください。
“レシピ：イチジクとマッシュルームのサラダ – 簡単・ヘルシーを休日のランチに” の続きを読むLeap for success! A carp and its history in Japan
If you have ever been to Japan between mid-April to early-May you have probably seen carp-shaped windsocks. You might also have been told they are ‘Koi nobori’, which are traditionally displayed for Children’s Day. Then you wonder ‘why are carp for children?’ ‘Is carp special for Japanese people?’. Today I would like to write about carp and its history in Japanese history and culture and I hope this will increase and deepen your understanding of Japanese culture and make your next trip to Japan more interesting.
“Leap for success! A carp and its history in Japan” の続きを読むChrysanthemums – a flower of autumn, longevity and Japan
I just finished a new sashiko pattern – ‘Kiku (chrysanthemums)’. So today I would like to write about chrysanthemums which are well-loved by Japanese people, and along with the cherry blossom, are treated almost as the national flower. For although chrysanthemums originated in China, their importance in legends and customs has been passed from generation to generation, and their name even associated with world famous sake – chrysanthemums have become an indispensable part of Japanese culture.
“Chrysanthemums – a flower of autumn, longevity and Japan” の続きを読むOkonomiyaki, Japanese savoury cabbage pancake – quick, easy and healthy –
Okonomiyaki is one of the typical, casual dishes Japanese people eat at home. Each family, each region has their own recipe and they are proud of it, but today I share the standard okonomiyaki recipe with ingredients which are all easily available in most of the international cities. You can explore the other variation after you try this and make your own favourite okonomiyaki. Enjoy the flavour of Japan. For Sydney-siders I am sharing more detail information for some Japanese ingredients at the end of this article.
“Okonomiyaki, Japanese savoury cabbage pancake – quick, easy and healthy –” の続きを読む海外でミョウガ栽培 藁を敷く! inシドニー
シドニーは春。温かい日が続くとミョウガがぐんぐん育ちます。本葉が3枚～4枚になり、温かく乾燥した日も増えてきたので、藁(わら)でマルチングをします。オーストラリアで手に入りにくい藁。代わりにサトウキビの搾りかす「Suger Cane Mulch」を使います。
“海外でミョウガ栽培 藁を敷く! inシドニー” の続きを読むクラゲに刺された？知っておきたい時期・場所と種類 オーストラリア
オーストラリアに来たら楽しみたいビーチと海。でも、私たち日本人にはなじみの薄い危険も潜んでいます。その一つがクラゲです。今回はオーストラリアの海水浴で注意したいクラゲの時期・場所・種類、予防と応急処置について紹介します。いたずらに怖がって海から遠ざかるのではもったいない。正しい知識を身に着けて、オーストラリアの海を満喫しましょう！
“クラゲに刺された？知っておきたい時期・場所と種類 オーストラリア” の続きを読む