たかこのブログ Takakoz

2022年5月14日2022年5月14日

Haigh’s Chocolate オーストラリアのお土産に

アデレードに来ています。ホテルの目の前が「ヘイグス・チョコレート」。オーストラリア人が誇るこだわりの老舗です。エレガントな雰囲気と品質へのこだわり。オーストラリア滞在中に機会があれば、また日本へのお土産にぜひ！

2022年3月26日2022年4月2日

レシピ：ジャガイモとネギのポタージュ寒い日にぴったりオーストラリアの定番

今日は「ジャガイモとネギのポタージュ」を紹介します。フランス料理の定番だそうですが、英国やオーストラリアでも日常的に見かけます（特に冬）。とろみのあるスープで、軽めのランチや、寒い日の夕食にぴったり。カリっと焼いたバゲットにバターを塗って一緒に食べてみてください。

2021年11月13日2022年4月2日

レシピ：キノコのペンネ簡単クリームソース

今日は、ランチにぴったりの簡単パスタをご紹介します。キノコの組合せによって味に変化が出るのが楽しいです。コクを出したい場合はクリームで、あっさりしたい場合は牛乳で、その中間にしたい場合は半分半分で…など、ソースの濃淡も調整できます。ここでは、基本のレシピを紹介します。休日のランチにぜひ！

2021年10月31日2021年11月1日

今日10月31日はハロウィン。日本では、店内装飾からメニューの内容までハロウィンづくしになる大々的なイベントです。一方、オーストラリアでのハロウィンはまったく盛り上がらないイベント。こちらに引っ越してきた当時は、「『本場』なのだから、きっと賑やに過ごすのだろうなぁ！」とワクワクしていたので、あまりの認知度の低さに拍子抜けしました。どうやら英国でも同様にハロウィンへの関心は低め。一方、アメリカでは昔も今も盛大にハロウィンをお祝いしています。同じ英語圏の国・旧イギリス帝国系の国々でもこんな風に文化に違いがある。おもしろいなぁと思います。

2021年10月20日2022年4月2日

レシピ：イチジクとマッシュルームのサラダ – 簡単・ヘルシーを休日のランチに

オーストラリアに来て、素材本来の味を楽しむことを学びました。この料理も、素材の味をしっかり味わうことができる一品。濃い調味料をつかっていないので、初めは戸惑うかもしれませんが、噛むほどにそれぞれの素材の味と香りが口の中にふんわり・じゅわっと広がって、「また食べたい」と思ってしまう不思議な一品です。新鮮なイチジクとマッシュルームに、モッツァレラチーズと生ハムを組み合わせた、簡単・シンプル・ヘルシーなサラダ。休日のランチやおもてなし料理に、ぜひお試しください。

2021年10月20日2021年10月20日

Recipe: Fig & mushroom salad – a perfect summer lunch

Tired of preparing a meal at home? Today I will share my lunch recipe with you – another simple, easy and healthy meal. Using fresh figs and mushrooms, this is a perfect weekend lunch or entree for your dinner.

2021年10月9日2021年10月9日

Leap for success! A carp and its history in Japan

If you have ever been to Japan between mid-April to early-May you have probably seen carp-shaped windsocks. You might also have been told they are ‘Koi nobori’, which are traditionally displayed for Children’s Day. Then you wonder ‘why are carp for children?’ ‘Is carp special for Japanese people?’. Today I would like to write about carp and its history in Japanese history and culture and I hope this will increase and deepen your understanding of Japanese culture and make your next trip to Japan more interesting.

2021年10月1日2021年10月2日

Chrysanthemums – a flower of autumn, longevity and Japan

I just finished a new sashiko pattern – ‘Kiku (chrysanthemums)’. So today I would like to write about chrysanthemums which are well-loved by Japanese people, and along with the cherry blossom, are treated almost as the national flower. For although chrysanthemums originated in China, their importance in legends and customs has been passed from generation to generation, and their name even associated with world famous sake – chrysanthemums have become an indispensable part of Japanese culture.

2021年9月25日2021年9月25日

Okonomiyaki, Japanese savoury cabbage pancake – quick, easy and healthy –

Okonomiyaki is one of the typical, casual dishes Japanese people eat at home. Each family, each region has their own recipe and they are proud of it, but today I share the standard okonomiyaki recipe with ingredients which are all easily available in most of the international cities. You can explore the other variation after you try this and make your own favourite okonomiyaki. Enjoy the flavour of Japan. For Sydney-siders I am sharing more detail information for some Japanese ingredients at the end of this article.