レシピ：いちじくとモッツアレラチーズを使ったおもてなし前菜

簡単で見栄えの良い「いちじくとモッツアレラチーズ」を使った一品を紹介します。切って盛り付けるだけのカンタン料理ですが、食卓が華やかになります。おもてなし料理の前菜や、軽めのランチにぴったりです。

材料と作り方

＜材料（1人分）＞

• モッツアレラチーズ：半分～１つ　
• いちじく：2個　
• オリーブオイル：おおさじ1　（美味しいオリーブオイルがおすすめ）
• こしょう：少々　　

　以下お好みで

• はちみつ：おおさじ１　
• 生ハム：２枚　（薄切りがおすすめ）
• グリーンオリーブ（種をとったもの）：5粒くらい

＜作り方＞

①モッツアレラチーズをお好みのサイズにカットし、お皿に盛り付ける（私は包丁で半分にカットしたのち、手でさらに4等分くらいにちぎります）

②いちじくのヘタを切り落とし、4～8等分にカットして①に盛り付ける

③オリーブオイルをかけ、こしょうをふる

以上です。

お好みで、いちじくにハチミツをかけたり、生ハムをちぎって盛り付けたり、グリーンオリーブを散らすと、甘みと塩味がほどよくまざって美味しくなります。

前菜もしくは休日のランチに

少し冷えているほうが美味しいです。

見栄えがよいので、おもてなしの際の前菜として出すと華やかさが出ます。

また、休日のランチなどに、焼きたてのパンなどと一緒に食べるのもおすすめです。

オリーブは開封後も日持ちがしますし、新鮮ないちじくが手に入ったら、モッツアレラチーズも一緒に購入して作ってみてください。